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蛋白质在极低温度下会不会失活?在极低温度下(小于-50度),原因具体点,不要复制的话语.
更新时间:2024-10-10 12:24:13
1人问答
问题描述:

蛋白质在极低温度下会不会失活?

在极低温度下(小于-50度),原因具体点,不要复制的话语.

刘慧娟回答:
  低温不会使蛋白质失去活性,因为低温使分子运动减弱,所以构成蛋白质的分子会基本静止因而能够保持原有的结构和组成.而高温则不然,高温会使分子运动加剧,温度越高运动越剧烈,蛋白质内部分子运动加剧会导致其结构发生变...
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