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1.研究表明,铝离子摄入过多,已造成记忆力衰退免疫功能下降,铝离子已被世界卫生组织确定为食品污染源之一.营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg.请回答:(1)传统食品加工过程
更新时间:2024-03-29 23:53:31
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问题描述:

1.研究表明,铝离子摄入过多,已造成记忆力衰退免疫功能下降,铝离子已被世界卫生组织确定为食品污染源之一.营养学家指出每天铝的安全摄入量为每千克体重0.7mg.请回答:

(1)传统食品加工过程中一般1kg面粉中加入1g明矾[明矾的化学式为KAl(SO4)2·12H2O,相对分子质量为474,1g=1000mg]

试求:

①1g明矾中含铝元素_____mg.

②该200g食品中含铝元素____mg.

③体重为50kg的某同学一天使用该食品150g,他摄入了多少铝元素?

郭玉堂回答:
  Al相对原子质量为27   (1)27/474*1000≈57.0mg   (2)200g/1000=0.2g=200mg   27/474*200≈11.4mg   (3)150g/1000=0.15g=150mg   27/474*150≈8.5mg
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