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【碘与淀粉的反应的化学方程式】
更新时间:2024-03-29 05:35:12
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问题描述:

碘与淀粉的反应的化学方程式

郭延文回答:
  I2+6n(C6H10O5)->2n(C18H30O5I)   当碘液与淀粉接触时,碘分子能进入淀粉分子的螺旋内部,平均每六个葡萄糖单位(每圈螺旋)可以束缚一个碘分子,整个直链淀粉分子可以束缚大量的碘分子,这就形成了淀粉-碘的复合物显蓝色.   但是在高温下,淀粉的分子卷曲结构破坏,由于热运动强烈,不能再以弱键与碘结合,所以失去原来那种类似络合的结构,所以显示原来的本色.
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