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茶叶中氨基酸含量与什么有关,为什么北方的氨基酸含量高,南方的茶多酚含量高
更新时间:2024-03-29 23:28:43
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茶叶中氨基酸含量与什么有关,为什么北方的氨基酸含量高,南方的茶多酚含量高

师军回答:
  茶树在生长过程中,内在的化学反应与光照强度,及气温高低有关   光照温和,温度低,茶树体内的氮代谢比较活跃.   相反的刚碳代谢比较活跃   氨基酸主要化学物质是氮   茶多酚主要物质是碳   所以北方茶相对南方茶氨基酸含量高   春茶相对夏茶氨基酸含量高   氨基酸含量高,茶叶喝起来比较鲜爽   茶多酚含量高喝起比苦涩味要重.
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